1.

准备一个干净的盆子，里面放入面粉500克，清水150毫升，用筷子搅拌成面絮状。

2.

接着再用手揉搓成光滑的面团，发酵30分钟。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒15克，姜片15克，八角15克，花椒30克，小火煸炒出香味。

4.

然后再放入鸡块500克。

5.

接着加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，翻炒均匀。

6.

然后再加入清水1000毫升。

7.

接着再把面团500克擀成薄饼。

8.

接着再把薄饼500克切成三角状，如下图所示。

9.

然后再把薄饼500克贴在锅边。

10.

用小火焖20分钟即可。

11.

20分钟以后直接盛出，如下图所示，炒鸡贴饼就做好了。